Susu kedelai adalah minuman berbahan dasar kacang kedelai yang diproses dengan cara direndam, digiling, dan direbus untuk menghasilkan cairan berwarna putih mirip susu sapi. Susu ini dikenal sebagai alternatif nabati yang kaya gizi, terutama untuk mereka yang memiliki intoleransi laktosa atau memilih pola makan vegan.

Karakteristik Susu Kedelai:

Kandungan Nutrisi: Mengandung protein nabati tinggi, vitamin (seperti B1, B2, dan B6), mineral (seperti kalsium dan zat besi), serta rendah lemak jenuh.

Manfaat Kesehatan: Baik untuk kesehatan jantung, membantu menurunkan kolesterol, serta mendukung sistem pencernaan.

Rasa dan Tekstur: Memiliki rasa yang lembut dengan tekstur sedikit kental, meskipun beberapa orang merasakan sedikit aftertaste kacang.

Susu kedelai sering digunakan dalam berbagai olahan seperti smoothie, kopi, atau langsung diminum sebagai pengganti susu hewani. Produk ini juga bisa diperkaya dengan rasa tambahan seperti cokelat, vanila, atau stroberi.