Syarat :

Pengalaman 3-4 tahun sebagai cook di restoran barat dan asia

Mau dan mampu mengelola daging pork

Mampu bekerja cepat dan tepat

Sehat dan tidak sering sakit

Mampu komunikasi dan bekerja sama dalam tim dengan baik

Deskripsi Pekerjaan :

Menjalankan SOP perusahaan dan memastikan menu diproduksi dan disajikan dengan baik.

Mengembangkan resep dan menentukan cara terbaik menyajikan hidangan.

Melakukan pencatatan bahan makanan dan perlengkapan, seperti peralatan dapur, dan memperbarui inventaris.

Memastikan secara teratur bahwa peralatan dan area kerja tetap bersih.

Tunjangan :

Gaji Kompetitif

Service Charge

Tugas dan tanggung jawab:

Bertanggung jawab dalam mengendalikan waste di seluruh section kitchen.

Memastikan konsistensi pelaksanaan personal hygiene di seluruh section menjadi mentor/training dalam pelaksanaan kitchen hygiene di seluruh section yang menjadi tanggung jawabnya.

Melakukan stock control terkait bahan baku untuk memastikan item yang over maupun kosong.

Melakukan pengaturan jadwal kerja & disiplin staff kitchen dalam membantu manager.

Memastikan produk memenuhi standar yang ditentukan.

Memastikan ketepatan jumlah pengorderan bahan baku.

Pengecekan standar penerimaan kualitas bahan baku.

Bertanggung jawab dalam membuat laporan tentang operasional kitchen outlet.

Melakukan stock inventory/stock opname di area kitchen secara harian, mingguan dan bulanan.

Memahami dan melakukan evaluasi kemampuan/performa/kinerja individu staf

Kualifikasi:

Usia maks. 40 Tahun

Pendidikan minimal SMA / MA / SMK Sederajat

Mahir menggunakan wok

Menguasai menu - menu Indonesian Food & Western

Dapat menggunakan komputer dan Microsoft Office

Memahami dalam mengontrol dan pengecekan barang dan bahan di outlet

Memahami sistem inventori barang