• Menyiapkan peralatan memasak

• Menyiapkan bahan makanan

• Membantu menyajikan hidangan

• Menjaga kebersihan dapur

• Mengisi ulang bahan pelengkap di dapur

• Mengawasi staf dapur dalam menggunakan mesin dan fasilitas lainnya

• Bertanggung jawab terhadap bahan makanan dan biaya bahan makanan

• Menjaga kualitas, kuantitas, dan kebersihan bahan masakan

• Menjaga kebersihan dapur tempat proses pengolahan makanan dilakukan

• Memastikan pesanan pelanggan dikelola dan disajikan tepat waktu

• Memastikan penanganan makanan, sanitasi, dan mengikuti prosedur penyimpanan makanan yang tepat

• Mampu bekerja di bawah tekanan

• Mampu bekerja dalam tim

• Mampu membackup pekerjaan tim

• Terbiasa mengolah daging (fillet/trimming)

• Terbiasa membuat saus

Koki juga harus mengikuti Standard Operational Procedure (SOP) yang ditetapkan oleh restoran.

Tidak disediakan mess